Ingredientes: 600 ml de leite 100 g de açúcar 200 g de chocolate meio amargo picado 300 g de arroz cozido e lavado em água corrente 2 colheres (sobremesa) de licor de laranja raspas de 1 laranja 2 maças verdes descascadas e picadas 30 g de manteiga gelada Tabela de conversão de pesos e medidas Modo de Preparo: 1º - Numa panela, em fogo médio, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver. 2º - Assim que ferver adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até que o chocolate derreta. Junte 300 g de arroz (já cozido e lavado em água corrente) e cozinhe por +/- 15 minutos. 3º - Acrescente 2 colheres (sobremesa) de licor de laranja, raspas de 1 laranja e 2 maçãs verdes cortadas em cubos. Mexa novamente. 4º - Junte batendo vigorosamente a manteiga gelada para dar brilho. Sirva quente com sorvete de sua preferência ou frio. Dica: se quiser variar o doce acrescente a castanha do Brasil picada e substitua as raspas de laranja por raspas de limão. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 copo (tipo americano) de cerveja 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo Sal a gosto e pimenta do reino a gosto cheiro verde a gosto 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 3 cebolas cortadas em anéis de cerac de 1 cm Óleo para fritar Modo de Preparo Misture 1 copo (tipo americano) de cerveja com 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo. Modo de Preparo: Adicione sal e pimenta, cheiro verde e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Deixe descansar por 20 min. Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite em óleo com temperatura moderada (de 160ºC a 170ºC), aos poucos. Escorra em papel absorvente e sirva quente. Dica: Pode-se também utilizar couve-flor, cenoura, batata, beterraba, abobrinha, berinjela. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 2 pedaços de folha de papel alumínio com +/- 50 cm de comprimento 1 kg de sobrecoxa de frango, sem osso e cortada em pedaços 1 colher (sobremesa rasa) de açafrão em pó 1 cenoura cortada em pedaços médios 100 g de tomate cereja cortados ao meio 10 batatinhas cortadas ao meio ½ moranga cortada em pedaços médios 2 cebolas cortadas em pedaços pequenos 6 dentes de alho sem casca Meio pimentão de cada cor (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubos médios folhas de sálvia 100 g de azeitonas sal e pimenta-do-reino a gosto 1 copo de vinho branco 50 ml de azeite Modo de Preparo: Forre uma assadeira retangular (de tamanho médio) com folha de papel alumínio, de modo que fique com sobra de papel para fora da assadeira. Tempere a sobrecoxa de frango, sem osso e cortada em pedaços médios com o açafrão em pó e reserve. Dentro da assadeira distribua aleatoriamente os pedaços de frango temperados, a cenoura, os tomates cereja, as batatinhas a moranga, as cebolas, o alho, meio pimentão de cada cor (vermelho, verde e amarelo), sálvia, azeitona, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com vinho branco e azeite. Cubra com a outra folha de papel alumínio e una as pontas (das duas folhas de papel alumínio) dobrando-as de modo que forme um travesseiro. Leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus por quarenta e cinco minutos. Depois rasgue o papel ao meio (TENHA CUIDADO AO RASGAR O PAPEL pois o vapor que sai é muito quente) e sirva imediatamente. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 caixa de molho de tomate (520 g) 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas 200 ml de leite de coco 500 g de aipim cortado em cubos e cozido sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Numa panela coloque 1 caixa de molho de tomate (520 g), 500 gr de lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas, 200 ml de leite de coco, 500 g de aipim cortado em cubos e cozido. tempere com sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve ao fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando, apenas para encorpar o molho. Transfira para um refratário polvilhe 200 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 01 abacaxi açúcar e canela em pó a gosto (ou só canela em pó, caso o abacaxi for muito doce) Modo de Preparo: Descasque o abacaxi. Coloque-o inteiro no espeto de churrasqueira. Polvilhe açúcar e canela a gosto (ou só canela em pó) e leve a uma distância de 40 cm do braseiro moderado da churrasqueira. De vez em quando vire o abacaxi para dourar por igual. Ele vai ficar meio tostado por fora e muito suculento por dentro. Retire fatias do abacaxi servindo como acompanhamento de carne. Conforme for retirando as fatias, salpique novamente açúcar e canela em pó a gosto ou só canela em pó. Volte o abacaxi à churrasqueira. O abacaxi também pode ser grelhado (na chapa ou frigideira) e polvilhado com açúcar e canela em pó (ou só canela em pó) servido como acompanhamento da sobremesa (sorvete). Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 2 colheres de manteiga ou banha 4 xícaras de farinha de trigo 3 xícaras de leite 3 e ½ xícaras de açúcar ½ xícara de fubá 5 colherinhas de fermento em pó 1 colherinha de sal 4 ovos Modo de Preparo: Depois de bater as claras em neve, juntar as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o fubá. Adicionar 1 e ½ xícara de leite, juntar a manteiga e misturar bem. Colocar o fermento já dissolvido na outra xícara e meia, de leite. Misturar tudo e deixar a massa descansar uns 15 minutos. Assar em assadeira untada, sem encher, pois este bolo cresce muito. Este bolo demora muito para assar. Tirar da forma, depois de frio. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 2 colheres de (sopa) de maionese 1 colher de sopa de mostarda 1 pacotinho de creme de cebola 1 quilo de asas de frango Modo de Preparo: Misturar a maionese, a mostarda, e o creme de cebola. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou (depende da asa, se for grande um pouco mais), até ela ficar dourada. Obs: Fica melhor ainda se assar em churrasqueira. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 50 g de margarina 200 g de açúcar 3 ovos 10 g de fermento químico 250 g de farinha de trigo 150 ml de leite Modo de Preparo: Coloque na batedeira o açúcar e bata até virar um creme. Continue batendo e adicione os ovos lentamente. Peneire a farinha e o fermento e vá misturando lentamente, depois adicione o leite. Coloque em forma de Bolo Inglês forrada com papel e leve ao forno Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 kg de músculo cortado em cubinhos pequenos 4 tomates sem pele ½ xícara de água 2 envelopes de caldo de carne em pó 1 colherinha de orégano 1 folha de louro 1 colher (de sopa) cheia de farinha de trigo 2 colheres (de sopa) de salsa picadinha 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada Complemento: 1 copinho de cogumelos picados Modo de Preparo: Bata no liquidificador o tomate , água e caldo. Na panela de pressão coloque este tomate, a carne previamente polvilhada com a farinha de trigo e leve ao fogo, tampada , fogo alto , até começar a chiar ... abaixe o fogo e conte 20 minutos. Resfrie a panela e verifique se a carne ficou macia, se está bom de sal. Adicione os cogumelos Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 pacote de massa penne cozida (500g) 2 xícaras de coração de frango cozido em água temperada e cortado em rodelinhas (sem gordura) 1 copo de molho de tomate 1 colherinha de sálvia tempero completo 1 xícara de cebola cortada em cubinhos de 1 cm 1 xícara de pimentão cortado em cubinhos de 1 cm 4 colheres de sopa de óleo 1 colherinha de alho Complemento: queijo parmesão ralado 2 ovos cozidos e picados requeijão Modo de Preparo: Esquente o óleo e frite a cebola, junte o alho, pimentão , coração e todos os temperos. Quando levantar a fervura, adicione o molho de tomate e ferva mais. Misture molho na massa , polvilhe ovos cozidos e picados e sirva com queijo parmesão ralado e requeijão. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 pacote de pastelão de forno 300g de carne de peito de peru cozido e moído 1 lata de molho de tomate 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de palmitos picados ½ xícara de cebola 4 colheres de sopa de óleo 1 ovo cozido e picado 15 azeitonas picadas 100g de Catupiry 1 ovo para pincelar 50g de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Esquente o óleo, frite a cebola, junte o frango, polvilhe a farinha e junte todos os temperos, acrescente o molho de tomate e por último o palmito, ovos e azeitonas. Deixe esfriar. Coloque um disco de massa em um prato para torta untado, recheie e coloque Catupiry, passe ovo pela borda e cubra com outro disco de massa, pincele com ovo e leve ao forno, pré-aquecido para dourar. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 5 maçãs, sem casca e sem sementes, cortadas em 6 partes 3 colheres de sopa cheias de açúcar 3 pedaços de canela em pau 2 cravos da índia água para cobrir Modo de Preparo: Misture tudo em uma tigela alta refratária , leve ao micro por 12 minutos, na potencia alta, mexendo na metade do tempo. Sirva gelado. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Complemento: óleo para fritar açúcar e canela para passar Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e bem lisa, porém ainda molinha. Com duas colheres pequenas , pingue porções da massa em uma panela com óleo quente e frite até que fiquem dourados. Cuide para que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Escorra em papel absorvente e polvilhe açúcar e canela. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 2 kg de aipim cozido, retire todos os fios 4 latinhas de sardinha 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 1 pimentão cortado em rodelas 2 colheres de sopa de manteiga sal 200 ml de leite-de-côco 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 caixinhas de creme-de-leite tempero verde Complemento: 50g de pedacinhos de manteiga Modo de Preparo: Esquente a manteiga e refogue a cebola até amaciar, tempere com sal e reserve. Acomode o pimentão em uma assadeira untada com manteiga , tempere com sal , espalhe o aipim e tempere com tempero verde, cubra com a sardinha , espalhe a cebola , reserve. Bata no liquidificador o leite-de-côco , farinha, sal, creme-de-leite e coloque por cima da cebola. Espalhe pedacinhos de manteiga e leve ao forno quente para dourar. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 150 gramas de ameixa preta sem caroço 1 (rasa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 3 e ½ copos de leite 3 claras batidas em neve gotinhas de baunilha 3 gemas Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao congelador. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 4 colheres de (sopa) azeite 500 gramas de espaguete de semola cozido 100 gramas de parmesão ralado 1 pote de creme de leite salsinha a gosto e sal 300 gramas de bacon 6 gemas Modo de Preparo: Fritar o bacon em 2 colheres de azeite, até ficar crocante. Retirar do fogo, colocar em papel absorvente, depois esmigalhar e reservar. Numa tigela refrataria, bater com um batedor manual as gemas, o queijo, o creme de leite e o sal até esbranquiçar. Levar ao fogo em banho-maria e cozinhar sem parar de bater, até aquecer, sem ferver. Retirar do fogo e adicionar aos poucos o restante do azeite aquecido. Continuar batendo mais um pouco. Acrescentar o bacon, a salsinha e acertar o sal. Misturar delicadamente na massa. Se quiser cobrir com fatias de bacon torradas. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1xícara de (chá) de Nescau, ½ xícara de (chá) de manteiga, 1 xícara de (chá) mal cheia de leite, 2 xícara de (chá) de açúcar 2 pitadas de sal. Modo de Preparo: Levar ao fogo, para engrossar, durante uns 7 minutos, mais ou menos, Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 copo de polvilho doce 4 colheres de (sopa) de água ½ copo de óleo Sal a gosto 2 ovos Recheio: Bater no liquidificador tudo menos o polvilho por 5 minutos. Acrescentar o polvilho, misturando-o no liquidificador com uma colher para que ele se incorpore aos demais ingredientes batidos. Bater por mais 5 minutos. Colocar a massa em uma fôrma de pudim grande, espalhando-a. Não é necessário untar a fôrma. Assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 2 xícaras de (chá) de arroz cru 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 xícaras de (chá) de água fervente 2 colheres de (sopa) de azeite 1 abobrinha ligeiramente raspada 2 cebolas pequenas raladas Queijo parmesão ralado Salsa picadinha 1 dente de alho e pimenta do reino a gosto 1 pimentão verde 5 tomates Manteiga Modo de Preparo: Refogue no azeite a cebola e o alho bem socado. Junte a abobrinha cortada em rodelas e o pimentão em tiras não muito finas. Tempere com pimenta do reino à gosto. Acrescente o arroz, refogue mais um pouco e adicione o caldo de carne. Quando o arroz estiver quase seco e cozido, junte parmesão ralado a gosto, misture bem e retire-o para um prato refratário. Decore o prato com os tomates cortados ao meio e polvilhados com queijo ralado. Salpique pedacinhos de manteiga por toda a superfície do prato, polvilhe com bastante salsa picadinha e leve ao forno quente, por 10 minutos, para gratinar. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 caixa de gelatina em pó (qualquer sabor) 1 lata de creme de leite sem soro Modo de Preparo: Dissolva a gelatina em água morna e coloque no liquidificador todos os ingredientes. Bata bem. Despeje a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 2 horas. Tabela de conversão de pesos e medidas Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. Líquidos: Ex:Leite,água,óleo, bebidas alcoólicas,café. ■1 xícara = 240 ml ■1/2 xícara = 120 ml ■1/3 xícara = 80 ml ■1/4 de xícara = 60 ml ■1 colher (sopa) = 15 ml ■1 colher (chá) = 5 ml Chocolate em pó:Ex:Cacau em pó. ■1 xícara = 90 g ■1/2 xícara = 45 g ■1/3 xícara = 30 g ■1/4 de xícara = 20 g ■1 colher (sopa) = 6 g Manteiga:Ex:Margarina e gordura vegetal. ■1 xícara = 200 g ■1/2 xícara = 100 g ■1/3 xícara = 65 g ■1 colher (sopa) = 15 g Açúcar: ■1 xícara = 180 g ■1/2 xícara = 90 g ■1/3 xícara = 60 g ■1/4 xícara = 45 g ■1 colher (sopa) = 12 g Farinha de Trigo: ■1 xícara = 120 g ■1/2 xícara = 60 g ■1/3 xícara = 40 g ■1/4 de xícara = 30 g ■1 colher de sopa= 7,5 g Produção / pesquisa: Roque Alberto Troian (rtroian@yahoo.com.br)